La logística de frío, como se conoce en el medio a los productos de congelación o refrigeración, se define como la serie de elementos y actividades necesarias para garantizar que la calidad de un alimento, producto sanitario o farmacéutico, se conserve a lo largo de toda la cadena de abastecimiento.
El almacenamiento en frío de los productos perecederos se ha convertido en una etapa importante en la distribución entre los fabricantes y/o procesadores de productos alimenticios. El almacenamiento a gran escala requiere de un proceso de enfriamiento minucioso y eficientemente energético.
